Spanish Gastronomy 2021

Riley Kuehn

Asunción Arnedo 

SPAN231-02 

12 de Febrero del 2021 

El Chocolate para los Ricos

El capítulo IV en la Historia de la Gastronomía, María Mestayer hablaba mucho sobre la historia del chocolate.  Ella incluye el origin del chocolate, que según la gente en los Estados Unidos es de México, y los orígenes del chocolate en muchos países del mundo.  Este información es muy interesante pero yo creo que su punto más deslumbrante es que el chocolate solamente fue para los ricos y fue muy caro.  Este chocolate no es el mismo chocolate que nosotros comen en este día, es una bebida típicamente caliente.

Mestayer dice que el chocolate fue un “lujo” (137 Mestayer)  y “estaba reservada a los jefes y guerreros” (137 Mestayer)  Yo creo que este punto es muy cautivador porque en este día el chocolate es muy común y no cuesta mucho dinero, ya no es un lujo es un bien básico.  Hoy en los Estados Unidos no tenemos un producto exactamente mismo a el chocolate que Mestayer menciona, tenemos el chocolate caliente que es una bebida con leche o agua hervida y el cocoa en polvo.  También tenemos el dulce de chocolate o una barra de chocolate, pero ambos son muy básicos y ninguno son parte de la historía como el chocolate que Mestayer menciona.

Yo creo que es muy fascinante cómo un bien puede cambiar en forma, en precio, y en importancia durante un período de tiempo.  Una explanación para la forma es que con tiempo hay nuevas ideas y inventos.  Un precio más barato es posiblemente una resulta de avances en la tecnología y el producción del bien pero todavía es muy interesante cómo las cosas cambian con el tiempo.  ¿Tienes algunas ideas sobre la razonas que el chocolate cambia?

   El Chocolate https://www.thespruceeats.com/authentic-mexican-hot-chocolate-4148366

El Chocolate Caliente https://www.thereciperebel.com/crockpot-hot-chocolate/

Caro – expensive

Lujo – luxury

Guerreros – warriors

un bien – a good

Polvo – powder

Mestayer, María. “Capitulo IV.” La Historia De La Gastronomía.