Author: wrenc

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Los Sentimientos y Comida

Profe. Asunción-Arnedo

Abril 16, 2022

Blog #4

Colby Wren

Comida y Realismo Mágico

La cocina es importante en este libro y en la familia de Tita. Muchas personas creen que la comida tiene el poder de ayudar a las personas y cambiar las emociones. En la familia de Tita existen muchas tradiciones sobre la comida. El autor utiliza el realismo mágico para permitir que el cocinero cambie la salud y las emociones de las personas a través de la comida.

Dependiendo de sus emociones mientras cocina, Tita puede hacer que las personas que comen su comida sientan lo mismo. Por ejemplo, cuando hizo la pastel de bodas para Pedro y su hermana, todos los que comieron se sintieron increíblemente tristes (Esquivel 29). Tita lloraba mientras hacía la masa porque estaba enamorada de Pedro. Ella transmitió su dolor a otros a través de su pastel.

Un ejemplo de cuando la comida puede curar es cuando Chencha le lleva la sopa a Tita. La sopa le recuerda a Tita su infancia con Nacha y su amor por la cocina (Esquivel 125). Tita comienza a recuperarse a causa de la sopa y los recuerdos.

Vocabularia

Infancia – Childhood

Transmitió – Transmit

Realism Mágico – Magical realism

Lloraba – Cried

Curar- To cure

Dependiendo – Depending

Fuente Citada
Esquivel, Laura. Como agua para el chocolate. Nueva York, Una División de Random House Inc. 1989.

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Tradiciónes del Libro

Colby Wren

Español 231

Profe. Arnedo

2 Abril, 2022

Tradiciones en Como Agua Para Chocolate

El libro Como agua para chocolate analiza muchas tradiciones de la cultura mexicana. Las tradiciones que describe Laura Esquivel son sobre el matrimonio, la familia y la comida.

Durante los primeros cinco capítulos del libro, Laura utiliza el realismo mágico para mostrar cómo las diferentes tradiciones afectan al personaje principal, Tita. Por ejemplo, cuando Tita está triste y llora por la comida, todos los que la comen sienten su misma tristeza. Está triste porque no puede casarse con el hombre que ama debido a la tradición de que la hija menor debe cuidar a la madre durante toda su vida. Expresa sus emociones a través de otra tradición mexicana, la cocina. Mediante el uso del realismo mágico, Laura permite que Tita transmita esta emoción.

La tradición que más me interesó es la tradición de que la hija menor necesita cuidar de la mamá y no vivir su propia vida. Cuando Mamá Elena dice “Sabes muy bien que por ser la más chica de las mujeres a ti te corresponde cuidarme hasta el día de mi muerte” (Esquivel 9) pude sentir el dolor de Titas. Nunca había oído hablar de esta tradición. La idea de cuidar a los padres es muy común. Pero en los Estados Unidos, la decisión de sacrificarse por sus padres depende de los niños. El hecho de que Mamá Elena trate mal a Tita es aún más triste.

Creo que las tradiciones mexicanas son muy interesantes. Laura Esquival hace un buen trabajo al explicar los efectos de las buenas y malas tradiciones. Por ejemplo, la idea de pasar las recetas de una familia a otra es buena. Es interesante que a Tita no enseña su mamá, sino Nacha.

Vocabulario:

Sacrificio – sacrifice

Cuidar – take care of

Recetas – recipe

Enseñar – to teach

realismo magico – magical realsim

Bibiografía 

Esquivel , L. (1992). Como agua para chocolate . Doubleday, 1992 (Mexico) Perfection Learning, 1995 (U.S). 

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Comida Sostenible

Colby Wren

Asunsión Arnedo

Spanish 231-02

19 febrero, 2022

La idea de ser más sostenibles en la cocina y en el sistema alimentario es muy importante. Esta idea me llamó la atención porque tomé una clase de agroecología el semestre pasado. Santi Santamaría trata muchos de los mismos temas que aprendimos en mi clase en “Ética del Gusto.” Es importante que se proteja el medio ambiente en el proceso de producción, transporte y servicio de los alimentos (Santamaría).

Es necesario tener más regulación de cómo se producen los alimentos (Santamaría). Algunos procesos de producción de alimentos tienen efectos negativos sobre el medio ambiente, mientras que otros son sustentables. Por ejemplo, la agricultura orgánica en comparación con el uso de pesticidas y fertilizantes. Por eso es importante regular claramente lo que se considera orgánico (Santamaría). Es importante que exista un estándar para lo que se considera orgánico. Los clientes necesitan saber lo que están comprando.

Es importante comprar y comer alimentos cultivados localmente. El transporte de alimentos tiene un gran impacto ambiental. Los alimentos que se transportan grandes distancias pueden tener más conservantes. Sin embargo, el principal problema es el uso de combustibles fósiles.

El residuo de alimentos es otro gran problema con la relación entre las personas y los alimentos (Santamaría). Las comidas enormes son un problema en muchos restaurantes. la gente no sabe cuánta comida está recibiendo. Un plato más pequeño es una forma de reducir la cantidad de comida que no se come.

Hay muchas cosas que la gente puede hacer para que el sistema alimentario sea más sostenible. Santi Santamaría deja claro que la sostenibilidad alimentaria forma parte de la gastronomía. Cuánto comemos, dónde se cultivan nuestros alimentos y cómo se cultivan nuestros alimentos son muy importantes para la salud del medio ambiente.

 

Vocabulario

Agroecología – Agroecology

Combustibles fósiles – Fossil Fuels

Cultivan – Cultivate

Fertilizantes – Fertilizers

Plato – Plate

Sostenible – sustainable

Sistema – System

Guide to 2020 Farm Stands - Savor Snoqualmie Valley

Sustainable Agriculture - Grace College & Seminary

Fuentes

Santamaria, Santi. La Cocina Al Desnudo: Una Visión Renovadora Del Mundo De La Gastronomía. Booket, 2012.

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Los sentidos y gastronomía

Colby Wren

Asunción Arnedo

SPAN231-03

5 febrero, 2022

Pasta al pesto con salchicha italiana

Cada persona y cultura tiene una relación diferente con la comida. Según Brillat-Savarin, un experto en gastronomía, las personas experimentan la comida con todos sus sentidos (Brillat 25-26). Un alimento especial o estilo de alimentación puede tener un significado mayor que la nutrición. Para mí, la pasta al pesto con salchicha italiana de mi madre tiene un significado especial.

La pasta que cocina mi mamá es importante para mí por muchas razones. Brillat -Savarin es el único autor que he leído que habla de gastronomía. Sin embargo, coincido con él en que todos los sentidos son importantes en la gastronomía. Una de las razones por las que estoy de acuerdo con él es cómo me siento cuando pienso o como la pasta de mi madre. Lo comí con mis amigos antes de los partidos de fútbol de la escuela secundaria y ahora me hace sentir saludable. Puedo identificar cada sentido cuando como la pasta al pesto de mi mamá. Por ejemplo, el olor de la pasta me hace sentir bien y feliz.

Cuando una persona come, experimenta todos los sentidos. Estos sentidos tienen el poder de hacer que las personas se sientan de cierta manera (Brillat), como la pasta al pesto de mi mamá me hace sentir saludable. La alimentación y la dieta significan mucho más que nutrición. ¿Hay algún alimento que pueda hacerte sentir saludable y listo para asumir desafíos?

Vocabulario:

Nutrición – Nutrition

Salchicha – Sausage

Razones – Reasons

Listo – Ready

Significado – Significance

Fuentes Citadas:

Brillat-Savarin, Jean Anthelme. Fisiología Del Gusto o Meditaciones De Gastronomía Trascendental. Librería De Alfonso Durán, 1869, sirio.ua.es/libros/BEducacion/fisiologia_gusto/index.htm.