Pour notre dernière excursion de l’année, nous sommes partis en Provence. Voici un petit récit fait par les membres de l’équipe de La Une de quelques activités de groupe :
Visite Guidée d’Arles
Randonnée en Camargue
Le deuxième jour de notre voyage, on a fait une randonnée en Camargue, une région protégée où on a pu voir beaucoup d’animaux dans leur habitat naturel grâce à nos guides.
Le territoire de la Camargue est normalement très peuplé de moustiques, mais le vent nous a permis de le traverser sans problème, sauf du sable dans la bouche, les oreilles, les yeux…comme le territoire est très plat, on a pu observer les animaux avec des jumelles. On a été surpris de voir une variété énorme d’oiseaux : flamants roses, hérons…et aussi de voir des chevaux tous blancs et des taureaux. À un certain moment, on s’est arrêté à une manade. Ici, on a été entouré par la culture du taureau de la Camargue. La corrida n’est pas qu’une spécialité espagnole, mais aussi camarguaise et arlésienne. De plus, ils pratiquent un jeu avec des taureaux qui s’appelle la course à la cocarde, où il faut récupérer des objets d’entre les cornes des taureaux.
Après le manade, nous avons continué à nous promener et nous nous sommes arrêtés pour notre déjeuner à l’abri du vent derrière une dune. Et finalement…la mer. Notre découverte de la Méditerranée à été accompagnée par des cris de joie. Les étudiants n’ont pas pu résister et ont sauté dedans. Certains garçons se sont aussi immergés complètement ! Après ce moment, la balade a continué le long de la mer et certains entre nous, Mme Toux en particulier, ont cueilli des coquillages.
Prochaine et dernière étape : Saintes-Maries de la Mer. Les étudiants ont eu du temps libre pour explorer cette ville touristique et de pèlerinage. Magasins identiques partout, glaces, la plage…tout le monde a choisi de passer son temps différemment.
On est rentré très satisfait de notre journée. L’énergie a été très positive et tout le monde a pu se détendre (et se bronzer ou brûler un peu).
–Anna Ciriani Dean
Descent du Gardon en Kayak
Repas du groupe en Provence—La cuisine camarguaise
Au sud de la France, la région camarguaise est très connue pour le sel de la mer, le riz et l’huile d’olive. La Camargue est riche en produits agricoles cultivés, en dépit des vents qui ont repoussé les manades de taureaux noirs et chevaux blancs. Comme on était en Camargue, il était nécessaire de gouter la cuisine provençale. Cette fois, on a mangé dans un restaurant qui s’appelle « la rive gauche » près de Collias où l’on a fait du kayak. L’ambiance du restaurant était géniale. On était disposé dans une grande tente où l’on pouvait profiter du soleil et de la vue du joli jardin. Les plats spécialisés qu’on a goutés sont la gardienne de taureau et la rouille de seiches.
On a pris plaisir à manger ce repas délicieux. Les entrées de salade camarguaise avec beaucoup de courgettes étaient savoureuses. Après le kayak, tout le monde avait faim et était ravi de manger la cuisine typique de la Camargue.
Mon choix était la gardienne de taureau. Il est servi avec les tomates provençales, préparées à la poêle et parsemées d’ail, de persil et de chapelure et finalement arrosées avec l’huile d’olive. La gardienne de taureau est un plat typique de la Camargue. La viande de taureau de Camargue est laissée longuement à mariner dans un bon vin rouge avec des carottes et des oignons émincés. Il prend presque trois heures à mijoter après être rissolées dans de l’huile d’olive. L’autre plat, la rouille de seiches, est nommé à cause de sa couleur brun-roux. La rouille est une sauce pimentée et safranée d’origine provençale. Elle a de l’ail, des poivrons rouges, et du piment qui contribue à sa couleur de curcuma.
Le repas a fini avec un dessert de millefeuilles servi avec la crème anglaise. Comme c’était le dernier repas de groupe, on a beaucoup parlé de nos expériences pendant notre séjour en France. La cuisine gastronomique n’est pas légère, mais ce peseur important nous donne un mémoire inoubliable.
–Qichan Qian