La Nourriture Biologique en France
Description
Pendant mon enfance, manger des aliments biologiques frais était considéré comme un luxe, mais aussi comme une priorité pour mes parents et ma famille. J’ai toujours considéré que les aliments biologiques étaient plus chers et qu’on en parlait ou en faisait l’éloge qu’aux États-Unis. Aussi tout au long de mon enfance, j’ai également eu la chance de voyager en Europe. Je me souviens avoir toujours remarqué les différences dans les types de repas et les choix alimentaires en général, mais je n’avais jamais pensé à l’origine ou à la qualité des ingrédients dans les autres pays. Lorsque je suis arrivé à Toulouse, j’ai pensé que j’étais quelqu’un qui connaissait relativement bien la nourriture et la culture alimentaire françaises. Ce n’était pas le cas. Lors de ma première semaine en tant que nouvelle Toulousaine, j’ai noté le marché quotidien de fruits et légumes sur le boulevard de Strasbourg, et même mon hôte m’a dit de ne pas acheter de produits dans un supermarché général parce qu’elle les obtient d’une ferme juste à l’extérieur de la ville chaque semaine. Plus récemment, mon hôte et moi avons parlé de graines de chia, de levure nutritionnelle et même de feuilles de thé adaptogènes, des choses dont je n’aurais jamais pensé parler en vivant en France.
Interprétation
Après avoir parlé avec mes pairs à Toulouse et avoir inspecté les produits alimentaires partout où je suis allée, je suis arrivée à la conclusion que manger des fruits et légumes biologiques locaux, ainsi que des produits laitiers frais, est beaucoup plus accessible en France et donc beaucoup plus abordable qu’aux États-Unis. Une autre explication que je pourrais donner pour expliquer pourquoi il y a plus de nourriture biologique abordable et accessible en France serait les lois potentielles en place. Bien que les États-Unis soient plus grands, ce n’est pas un secret que la FDA autorise de nombreux ingrédients pour la conservation, ce qui n’est pas le cas dans d’autres pays.
Évaluation
Je dirais que j’ai été agréablement surprise par cette découverte, que la société française est potentiellement plus avancée en termes d’écologie, de durabilité et de consommation alimentaire que je ne le pensais. Je dirais aussi que cette découverte est un peu humiliante, mais aussi peut-être arrogante, stéréotypée ou même hypocrite de ma part de mettre la France dans une boîte. Je suis légèrement déçue d’avoir eu en tête des stéréotypes sur la nourriture française, car j’ai trouvé que je suis souvent stéréotypée parce que je suis américaine ici à Toulouse. J’ai remarqué qu’il y a autant de diversité de personnes en France qu’aux États-Unis, mais en plus petit nombre et venant de différentes régions du monde qui ont plus de sens pour la migration. Bien que, du point de vue des Français, je pense qu’acheter des aliments biologiques reste un luxe pour la plupart des groupes démographiques, par exemple les étudiants, les communautés sans ressources, les personnes qui voyagent souvent.