Le café
Description
Un café : qu’est-ce qu’il peut être plus française qu’un café ? À mon avis, presque rien… La boisson chaude du pays. Il ressemble marron, il goût amer, sucrée et acide au même temps, et on boit à travers le jour : le matin, le midi et le soir. Pour certaines gens, on le boit pour le goût, les autres le boivent pour la caféine. Néanmoins, la boisson apparait dans tous les restos et les maisons. Moi, je l’ai bien aimé, ou j’ai bien aimé un café américain – ça veut dire « un café allongé. » Ici, en France, même s’ils disent « café, » ils parlent à l’expresso – une très, très petit verre remplit avec de café condensé. Il est quand même fort, délicieuses et satisfaisant. On peut ajouter du sucre mais pas du lait. On peut boire avec une cigarette pour une petite pause pendant le jour ou après un grand repas. C’est social, mais surtout, il est personnalisé pour soi-même, car chaque individu prend le café différent. Il marque les espaces du travail, comme un petit café et il marque la fin d’un repas pour discuter un peu plus. Il existe des autres cafés, mais chez-moi, on a une machine d’expresso (café), donc je bois d’expresso tous les jours, pas un café. Il serait plus culturel de dire « café allongé, » quand je parle des cafés. Cependant, un café allongé est très petit quand même.
Interprétation
Il est évident que le café porte une importance plus que la caféine. Comme j’ai dit, il représente un outil social – un lien pour une conversation et les discours. De plus, il est un « reset. » Dans quelques cours, les professeurs arrêtent pour un café et dix minutes après, ils reprennent les cours. Le café est petit comme les autres plats alimentaires. Mais la taille ne corresponde pas aux temps de boire. Comme les repas, on le boit longtemps et laisse l’espace pour la discussion. Mais pour moi, une question reste : Pourquoi un café et pas de thé (mon hôte le boit) ? Étant l’anthropologiste que je suis, je pense à l’histoire de France et les colonnes de l’hexagone. Je pense aux Antilles et spécifiquement Saint-Domingue qui a produit beaucoup de café pour la France à travers l’histoire. Par conséquent, je remarque que la boisson culturelle vient d’une période sombre – une période marquée par l’exploitation et l’esclavage, donc c’est intéressant de voir comment cette boisson a évolué de devenir populaire aujourd’hui. De plus, le sucre, le plus populaire morceaux d’un café (sauf le café) était probablement dans le même bateau qui a traversé l’Atlantique ! On peut parler de Néocolonialisme (ou les effets de colonisation dans le monde moderne), mais ça prendra beaucoup de temps, mais je trouve que c’est intéressant de le noter. Néanmoins, le café reste la boisson préférée pour les Françaises tandis que les Britanniques aiment le thé.
Évolution :
Moi, j’aime le café, mais aux États-Unis quand on prend un café, il est toujours grand, pareil d’une « café allongé, » de France, mais un peu différent. De plus, on peut mettre du lait en plus de sucre. Ici, on ne peut pas mettre du lait dans un expresso, car il ne reste pas d’espace pour le lait. De plus, les cafés sont moins forts à cause d’être « allongé. » Je trouve des cafés français portent un meilleur goût même si la taille ne me plait pas. Cependant, je n’ai jamais mis le sucre dans mon café, car j’ai utilisé du lait pour compenser le goût et pour rendre froid. Dans ma vie aujourd’hui, ce n’est pas d’une option donc je mets de sucre et attends pour le rafraichir (ou ajouter de l’eau). C’est différent, mais c’est une partie d’expérience culturelle. De plus, je bois plus de cafés chaque jour car ils me donnent beaucoup l’énergie dans une période courte et je les bois avec mes potes après les cours. Ce n’est pas nécessaire d’en avoir besoin, il faut boire si on va au café.