FR 300 Automne 2021

Description

En France, on peut constater qu’il y a beaucoup de restaurants de nourriture étrangère. On peut avoir dans les rues de la nourriture asiatique, indienne, éthiopienne ou américaine. Mon échange interculturelles m’a permis d’explorer beaucoup de cultures différentes que je ne connaissais pas auparavant.

Les Français découvrent alors de la nourriture importée d’autres pays et s’imprègnent donc de la culture étrangère en découvrant des spécialités culinaires. En parlant à un des responsables d’un restaurant libanais à Toulouse, il m’a expliqué que en plus d’aimer cuisiner, il est ravis d’apprendre aux français comment est ce que le Liban cuisine et ça lui permet de lui se rapprocher encore plus de sa culture en la partageant à d’autres personnes.

On pourrait penser que en France on va que voir des bistrots, des boulangeries et des épiceries française mais en réalité il y a beaucoup plus que ça et ce qui fait surement l’une des force de la culture c’est le fait d’em faire découvrir d’autres.

Interprétation

Je pense que derrière le fait d’avoir de la nourriture du monde de la France est dans un premier temps comme je le disais de pouvoir partager aux Français qui n’ont jamais voyagé la culture des autres pays mais aussi de pouvoir representer chaque pays comme il se doit en France. Je sais qu’en France il y a beaucoup d’étrangers et je pense que la nourriture de leur pays doit énormément les manquer lorsqu’ils sont en France. Le fait d’avoir un restaurant de leur pays renforcent leur lien avec la France parce qu’ils se sentiront representer et pourront se reconnecter d’une certaine manière avec leur pays qui est a des milliers de kilomètres d’ici. Par exemple, pendant mon séjour a Paris, j’ai chercher un restaurant de mon pays la Côte’d’Ivoire et j’en ai vu qu’il y avait plusieurs. C’est alors que je suis parti et j’ai été agréablement surpris de me sentir en quelque sorte chez moi en France. En dehors de la nourriture j’ai rencontrer d’autres ivoiriens dans le restaurants et ça m’a permis d’échanger avec eux et aussi écouter des musiques typiques de mon pays.


Évaluation

Aux Etats-Unis, il y a aussi beaucoup de restaurant mexicains, italiens et indiens et je trouve que tous les pays ne sont pas forcément représenté. Ici, comme les étrangers sont beaucoup plus présents et viennent des qu’âtres coins du monde tu peux trouver beaucoup plus de restaurants de pleins de pays. Entre autre, je trouve ça extraordinaire qu’a travers l’art culinaire la France échange interculturellement avec les autres pays et ce point de rencontre est essentiel pour l’unité dans la société, le respect des cultures et la découverte. Comme quoi, la nourriture peut être un bon moyen pour se connecter.

Les boissons chaudes et les repas

Mira Tellegen

Description :

Aux États-Unis, il n’y a rien j’aime plus qu’un latte avec le lait de coco avec mon déjeuner le week-end. Aux restaurants des dégustations prix-fixe même que les petits cafés, je prends un café au lait avec tous mes repas. Ma fièvre de café est plus ardente que l’américain typique, mais quand même la culture américaine permet tous à prendre ce qu’ils veulent aux restaurants, excentrique ou non.

Cependant, en France les serveurs aux restaurants refusent souvent de me donner ce que je veux. La première fois que cela passe, j’étais à Sète avec mon hôtesse, et j’ai commandé un café au lait avec les huitres. Le serveur a dit, « Mais non, tu prends un vin blanc avec des huitres et le café après ! Ça serait mieux. » Mon hôtesse m’a défendu, mais du même, quand le repas est arrivé, c’est avec le vin.

À Saint Jean de Luz récemment avec mon amie Chloé et sa famille, nous sommes allés au restaurant avec un propriétaire très taquin. Quand une vieille dame à côté de nous a parlé dans son portable, le monsieur a dit à tout le restaurant, « Mesdames, Messieurs, attention s’il vous plaît, faites-attention de parler plus doucement parce que cette dame voudrait faire un appel ! » Quand une fille est parti des toilettes sans éteindre la lumière, il a dit « C’est pas Versailles ici ! ».

Donc, quand j’ai commandé un thé avec mes piquillos à la morue, il m’a dit, « Mais non, après, » et les parents de Chloé ont dit aussi, « Oui, c’est pour après le repas ! Tu ne voudrais pas après ? ».

Interprétation :

Tout le repas français est comme une danse de politesse et de la culture. Il faut absolument qu’il y ait une entrée, un plat, et un dessert, chacun suivant l’autre. Ensuite, les Français mettent beaucoup de valeur sur la cuisine, et les règles qui préservent l’intégrité de la nourriture. Par exemple, on ne peut pas boire du vin rouge avec le poisson.

Il semble prudent de considérer que la raison pour le surpris que je veuille prendre un thé ou un café avec mon plat provient de désir de prolonger le repas. Les parents de Chloé mangent des chips avant que l’entrée, le yaourt après que le repas, et ensuite les fruits suivent par les noix, tout pour discuter plus à la table. Si je prends mon café pendant le repas, on ne peut pas profiter du café tous ensemble après que le repas. Il est possible que les habitudes des boissons en France correspondent à l’étiquette de restauration, ultimement la passion pour la cuisine.

Évaluation :

Chez moi en Californie, on ne mange pas qu’une seule chose par nuit, d’habitude les pâtes dans les petits bols. Donc, je ne suis pas habituée au processus des repas français, avec une entrée, un plat, une salade, un fromage, et un dessert. Si je veux une boisson avec le repas aux États-Unis, je dois décider quand je choisis mon repas, alors je ne suis pas adaptée à la liberté de prendre les boissons après le repas. Je préfère les repas lents en France, mais je pense que les mœurs de ne pas prendre le café pendant le diner sont restrictifs.

Description

À mon arrivé en France, je voulais savoir comment est-ce que les français créent ce sentiment d’unité et de “fraternité” comme le stipule la devise française. C’est par hasard que j’ai découvert que c’est à travers des évènements sociaux où des situations qu’ils se reunissent et que ce sentiment d’uniter se créer ou se fortifie davantage. C’est d’abord à mon arrivé lorsque j’ai eu un retard de 4h dans le train que j’ai été témoin de cet élan de solidarité. En arrêt a bordeaux pendant 2h, le temps que le train continue pour Toulouse, j’ai vu des français se connaissant pas échanger, s’aider, partager la nourriture pendant l’attente. Je me suis demandé comment de parfait inconnus arrivaient à avoir l’air aussi familier en si peu de temps. Ensuite c’est pendant un concert de piano que j’ai vu ces mêmes inconnus applaudir de manière rythmé et pendant plus de 2 minutes sans arrêt comme une forme de chorale que je l’ai remarqué . Et finalement, c’est aussi pendant les matchs de foot que l’ont aperçoit le même phénomène que je trouve à la fois impressionant et peu commun.

Interprétation

Pour moi, je pense que en dehors du fait que les français aiment ecouter de la musique, regarder les matchs de foot ou râler a cause d’un retard de train, les français aiment se reunir pour socialiser. Ma famille d’hôte par exemple mange tous les soirs à la même heure et tous ensemble. Cela est différent des USA ou je mange souvent seul ou à des heures différentes chaque soir, souvent sans ma famille. Peu importe la raison pour laquelle ils se reunissent, le fait de communiquer, echanger, rire et critiquer avec autrui est pour eux surement une forme d’unité et de connexion qui font d’eux un peuple unique. Si dans d’autres pays la socialisation pourrait se faire par les réseaux sociaux ou par des rencontres prévus entre copains, les français eux le feront lors d’évènements et souvent avec des personnes qu’ils ne connaissent pas. Lors du match de foot Toulouse contre Caen auquel j’ai assisté, il y avait dans la tribune des perosnnes de tout âge, certains adepte de foot d’autres non. Malgré le fait que Toulouse à perdu contre cette equipe, cela n’a pas empecher cette tribune de crier à l’unissons l’hymne de l’equipe et leur fierté detre toulousain et je trouve ça bien.


Evaluation

Ces differents evenements auquels j’ai participer m’ont permis non seulement de repondre à ma question de depart qui etait de savoir comment est ce que le peuple français s’unissait mais aussi de savoir comment est ce que je pourrai m’integrer facilement dans cette union et c’est de tout simplement participer à des evenements sociaux parceque c’est le moyen le plus facile selon moi de réellement etre immerser dans le programme qui nous est proposé. Je pense qu’il est incontournable de vivre ce genre d’experience si l’on cherche reellement a avoir un rendu riche sur notre séjour à l’etranger.

J’ai décidé de faire mon projet de bénévolat aux Banques Alimentaires pour se mobiliser pour aider les étudiants. L’objectif primaire du Banques Alimentaires est de lutter contre la précarité continue l’insécurité alimentaire mais cette organisation de service s’adresse également aux jeunes étudiants qui ont été affectés par cette situation. Selon Le Banques Alimentaires, “En France, 9,3 millions de personnes vivent sous le seuil de pauvreté, soit 14,7% de la population française (INSEE, 2019). 31,3% des étudiants vivent en dessous du seuil de pauvreté ainsi que 7,6% des retraités” (INSEE, 2019). Comme la plupart des SDF digèrent tout ce qu’ils peuvent trouver ou des aliments malsains, Le Banques Alimentaire sert comme un lien pour fournir des repas sains et équilibrés à ceux qui en ont besoin. Ils le font en sélectionnant les aliments à la main et en les préparant eux-mêmes. Cet acte d’arriver à un endroit où les repas faits maison sont faits et sont sains, ouvre la porte à un mode de vie sain. C’est aussi un bon moyen d’enseigner aux gens qu’il ne coûte pas cher d’être en bonne santé. Quand les gens se rassemblent pour préparer les repas pour autres, cela crée un environnement confortable pour tous. Cela rend tout le monde égal et plus que tout, cela crée une famille spéciale. Cet environnement créé par la banque alimentaire permet aux humains d’être simplement des humains sans jugement. 

J’ai choisi ce projet parce que je comprends toutes les difficultés et les expériences d’une étudiante de première main. À Dickinson College, je fais l’expérience de tous les types de personnes de tous horizons. Ce que je ne connaissais pas, c’était le problème de l’insécurité alimentaire dans les populations des jeunes. Être un étudiant dans une université est difficile. Avec des obstacles supplémentaires tels que l’itinérance, le manque de guide parental et même le manque de nourriture à la maison peuvent augmenter la capacité des élèves à être pleinement présents à l’école. Être pleinement présent, c’est participer, se montrer à son meilleur et être capable de se challenger intellectuellement. J’ai toujours voulu aider les étudiants car je m’identifie personnellement comme j’ai une amie qui a vécu toute sa vie sans abri et sans les aliments. Je trouve incroyable que le sujet de l’insécurité chez les jeunes n’en a pas parlé.

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